蔥油餅

蔥油餅---簡單單的小食，除了能在街邊買到，自己親手炮製既可節省金錢，又可以利用製作小食增加親子同樂的機會。



蔥油餅材料
中筋麵粉 1碗半
熱水 適量
蔥碎 1碗
鹽 2茶匙

作法步驟：
1. 加入熱水於麵粉中，然後搓揉成糰，等分成 150∼180公克重的麵糰。
2.麵糰搓成1/3公分厚的麵皮，先抹一層油，撒些鹽、蔥花，抹勻後捲成長條，
3.將兩端捏緊盤成糰狀，再壓扁成餅形(此時手上有油，麵不會沾手)。
4.平底鍋入油 1 大匙，用中火將餅煎至焦黃香脆即可食用。